Bruisend Domein Holset
Om een wijngaard te bezoeken hoef je echt niet naar Frankrijk of Italië. Ook in ons eigen kikkerlandje groeien druifjes en veel wijnhuizen hebben de deuren wijd open staan voor bezoekers. Bijvoorbeeld bij Domein Holset in het Lemiers. Een schattig klein kerkdorpje in het prachtige Zuid Limburgse heuvellandschap, met als kers op de taart dus een mooi assortiment aan wijnen.
Nieuwe speler
Domein Holset is een relatief nieuwe speler in de wijnwereld. In 2008 werd het opgericht door Erik Leferink en Marianne Blijdesteijn. Ze kochten een vervallen boerderij en bouwden die om tot modern wijnhuis en een aantal kamers met uitzicht op de wijngaarden waar je kunt overnachten. Het domein werd aangeplant met Chardonnay, Souvignier Gris, Johanniter en Pinot Noir druiven. Sinds 2017 wordt daar mousserende wijn van gemaakt. Eerst in samenwerking met buurman Stan Beurskens van Sint Martinus, maar sinds enkele jaren helemaal ‘in house’.
Bruisendwijnhuis
Het domein heeft zich volledig toegelegd op mousserende wijnen. Ze noemen zichzelf dan ook een Bruisendwijnhuis. Alle wijn wordt gemaakt volgens de methode traditionelle, zoals ook champagne wordt gemaakt, dus inclusief een lange rijping op de fles. Helaas was er die middag geen begeleide proeverij beschikbaar, maar zelf proeven was geen probleem. Met drie proefglazen in de hand ploften we neer in de tuin achter het domein. Hier heb je een prachtig uitzicht over de Limburgse heuvels en de wijngaarden.
Trio
De eerste wijn ‘Dame’ is gemaakt van Chardonnay en heeft 30 maanden op de fles gerijpt. Er is weinig suiker toegevoegd (dosage), waardoor de smaak fris en fruitig is. De ‘Prins’ is gemaakt van de hybriden Souvignier Gris en Johanniter. Deze druiven zijn beter bestand tegen het koude Nederlandse klimaat. De wijn rijpt iets langer op de fles – 36 maanden – en krijgt daardoor nog wat meer karakter. Hekkensluiter was de ‘Classic’. Zoals de naam al een beetje doet vermoeden, de meest klassieke van de drie. Half Chardonnay, half pinot noir, 36 maanden flesrijping, citrus, noten en brioche. Dame en Classic mogen de classificatie BOB (Beschermde Oorspongsbenaming) Limburg dragen.
Doen!
Zoek je een bestemming voor een weekendje weg? Of ben je ‘toevallig’ toch in de buurt? Zuid Limburg bouwt aan een stevige wijnreputatie. Domein Holset, maar ook tal van andere wijnhuizen als Apostelhoeve en St. Martinus leveren daar bewijs van. Een absolute aanrader om een wandel, fiets- of autotocht door het mooie landschap te combineren met een wijnproeverij.
Bron:
